2018 / 07 / 16  內蒙古 錫林浩特 蒙古包子大王

美食

在內蒙古 錫林浩特的最後一天早上

昨晚大雨的積水已經漸漸消退

心中暗自祈禱著已經乾旱多年的草原能下多點雨

餵養草原上可愛的牲畜和富足草原上的遊牧民族
 

美食

這一天的行程比較寬鬆

估計吃完早餐要到郵局,寫一些明信片從內蒙古寄回台灣

接著就準備頂著雨返京

時間接近九點,我還以為吃早餐的人群已經吃了一波

剩下我們這些晚起的鳥兒

瞧那每桌上都有一個大的保溫瓶,裡面是蒙古特有的鹹奶茶 
 

蒙古包子大王

查了營業時間,是從早上06:30營業至晚上21:30

才一瞬間,人潮就漸漸湧入

鹹奶茶也越來越大瓶了!
 

蒙古包子大王

店內採的是自助式,各式各樣的美食在眼前任君挑選

可恨食量有限,不然喜歡麵食的我一定吃他個一輪

在前排比較小的,像餅乾一樣的餐點

不知道是不是內蒙古很重要的食物 - 油炸果子

是以黃油、鮮牛奶、小蘇打、雞蛋和麵

醒發後橄成片,切成一塊一塊後用牛、羊油去炸

可以保存很長一段時間,隨時可以配著鹹奶茶吃
 

蒙古包子大王

有些餅是鹹的,如羊肉沙蔥餡肉餅、牛肉餡肉餅

在寫這篇文章的時候 Google 和百度了一下

原來沙蔥就是蒙古韭」,是一種多年生的百合科草本植物

分布於中國新疆、青海、內蒙古、遼寧等地

海拔800-2000公尺的荒漠沙地、乾旱草原等環境

型態似幼蔥,所以稱為沙蔥

葉子、花可以食用,也是蒙藥的一種

但是在草原閒晃的時候有發現野生的韭菜

」和蒙古」,蔥和韭是不一樣的啊 
 

蒙古包子大王

有些餅是甜的內餡,想吃什麼就自己夾

我們把主力放在餡餅和包子上

朋友說油炸果子是同樣的麵,只是炸成不同形狀
 

茶葉蛋

還有應該是茶葉蛋和滷蛋混合的生物 

吃起來挺不錯的,有點像茶葉蛋~XDD
 

蒙古包子大王

這個東西呢,北京的朋友稱為麻葉

回來查了一下,可能是麻葉糖酥餅」?

但是按這個詞搜尋得到的圖片又是不同的東西

嚐起來口感不錯,不會油膩

我推薦  
 

蒙古包子大王

除了油炸果子、餡餅那些餐點以外

還有涼菜,不過很鹹... 建議淺嚐即止

我們來看看這位大哥早餐喜歡吃什麼
 

血腸

是血腸~~ 還有左邊看起來是牛還是羊的手把肉

蒙古族的血腸一般都是羊血製作而成

他們不像台灣會做成豬血、鴨血那樣來吃

而是屠宰羊的時候收集血漿,加入一些鹽和一些辛香料等調味

再灌入腸內,水煮而成血腸

血腸

手把肉的傳統吃法則是將肉單純用水煮熟

用小刀一塊一塊卸下來吃而得名

我們前一天在哈布其蓋的敖包有吃到

這裡的羊都沒什麼騷味,品嚐時是一種很鮮甜的自然簡單
 

包子

而來到蒙古包子大王,豈有不吃包子的道理

有沙蔥羊肉餡包子、牛肉餡包子等等

仔細品嘗可以感受的沙蔥獨特的香氣,比一般常見的蔥花或三星蔥味道更濃郁

雖然生於旱地,口感卻是很細嫩的

在網路上有看到販賣沙蔥的種子,應該是也有在種植
 

奶茶

在蒙古享用早餐一定要具備,也使我回台灣後還念念不忘的鹹奶茶

還在超市買了一堆鹹奶茶的沖泡茶包帶回台灣

鹹奶茶,配上包子、蛋、麵食類餡餅

我想我可以為了早餐在內蒙古定居 
 

包子

在中國地區,用餐的餐具是要另外付費的

會用塑膠袋封膜包起來,依使用幾套來計費

最後這張以鹹奶茶和包子為主體的早餐分享給各位

到內蒙古錫林浩特可別錯過了 

 

 

後記:

IMG_2577.JPG

這張是在草原上發現的野生韭菜

起初我是被它的花所吸引,折了一片葉子一聞就是韭菜的味道

葉子是扁的,與沙蔥的圓柱狀葉體不同

 

沙蔥

這張是在正藍旗(?)的銀雨飯店拍攝的沙蔥

店家剛買回來,像台灣這邊種的蔥之未成年版
 

沙蔥

炒成一盤後嗆辣的味道稍微減弱

但是口感細嫩,吃起來有點像水蓮,又比水蓮嫩

反覆咀嚼後獨特的馥郁香氣會湧上來

口齒留香 

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