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2018 / 07 / 13  北京 羊大爺涮肉（動物園店）

初到北京的第一個晚餐

朋友帶來據說也是很優秀的羊大爺涮肉

在大眾點評上，顯示在北京的火鍋排名前20%

門上清楚的寫著

「複製了一個　久遠的味道」 

而我只看見屋上這隻浮誇的大羊 

進門後見到的擺飾也是挺特別的

一些類似酒罈的和只有人體下半身的座椅

在座位上先選定鍋底，有清湯、菌山珍番茄鴛鴦鍋底等

再到前面選肉和菜，肉的選擇很多

以下括號內價格為人民幣：

羊肉刺身（36）、帶骨羊肉（18）、羊尾（16）

羊大爺 一米粄（68）、蒙羊腿 一米粄（68）

羊肉筋 一米粄（68）、羊上腦 半米粄（48）

羊二兩涮肉（22）、羊腱子（58）

手切鮮羊上腦 一米粄（68）、涮羊肉串（48）

手切鮮羊肉（58）、雪花肥牛（108）、肥牛（32）

有些品項的計價方式不是斤也不是串

而是一米粄、半米粄

不知道這個米是不是就是公尺，百米賽跑的米這樣 

而一個米粄的概念大概就是這樣，大約有11個羊肉串

以這盤來說48 RMB約等於新台幣216元，說貴倒也還好

菜的選擇比肉更多

青菜、菇類、木耳、鴨血、地瓜（紅薯）、馬鈴薯（土豆）

還有巴沙魚、蟹柳（蟹肉棒）、甜蝦等等

食材大部分和在台灣的大同小異，只是名稱不同

比如這個蒿子秆，就是茼蒿 

無論選的是肉還是菜，只要拿起前面的籌碼到櫃檯結帳即可

不用填寫菜單什麼的

我有點忘記這些蔥花、韭菜等等的香料要不要收費

因為像這碗麻醬味碟是要收費的，6 RMB一碟

但說是碟，我覺得已經是個不小的小碗了

北京這邊吃火鍋似乎都要搭配芝麻醬

我在台灣頂多用於麻醬麵或是涼麵

這種搭配火鍋的吃法對我來說很新鮮

由於當天是朋友初次相見歡，席間交換了許多見面禮

沒有將食材一一拍攝到齊

不過可以肯定的是羊肉嫩、順口，而且沒有羊羶味

灑上一些孜然粉風味更是美好

羊大爺的飲料選擇不少

有到訪的朋友可以試著點看看，但是真的不懂得問一下就是

我點了露露 = 椰奶

有人大力推薦的北冰洋也不錯

還帶到內蒙去喝XDD

羊大爺涮肉的求職招聘薪資

服務員3500-4000+獎金

折新台幣差不多15750-18000+獎金

而且還看顏值... 

雖然不知道實際工作時間和其他福利等等

但這底薪相較台灣 「檯面上」的薪水還是低了一些